红烧鸡爪家常做法，红烧鸡爪家常做法简单

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本文目录

1. 虾米干黄花煮面条的家常家常做法
2. 人面条简单做法
3. 煮面的话 一般加哪种虾米

虾米干黄花煮面条的做法

虾干稍微冲洗一下表面
 ，切好白菜，虾米虾米肉末，面条面蒜
，做法做法蒜头 ，大全大全葱断，家常家常姜 。虾米虾米

2、面条面把锅烧热
，做法做法倒入油，大全大全烧至5成热，家常家常放入蒜 ，葱头
，姜爆香
。

3、放入肉末再炒一下
，让肉和油都更香。

4 、放入虾干翻炒一下
，倒入适量料酒。

5、放适量的水 ，等水开后放入米面和青菜。

6、放入适量的食盐 ，虾干炒后有一定的鲜味 ，所以只要放少量味精。

7、盖上锅盖
，再煮2分钟左右 ，撒入葱段即可
。

人面条简单做法

食材 ：挂面、蒜苗、虾皮  、紫菜
、陈醋、生抽 、芝麻油、胡椒粉 、盐

1、一勺干虾皮，一片免洗紫菜用手掰碎  ，蒜苗只要叶子切成段 ，加入半勺陈醋 ，半勺生抽
，一些芝麻油，少量的胡椒粉和盐就可以了，全部兑入碗中 。

2、煮面 ，一般酸汤面是用细的挂面
，一是比较容易煮熟，节省时间，二是细挂面吃起来也比较爽口
，符合酸汤面的要求 ，煮熟以后 ，可以过以下冷水，会更加爽口筋道，然后将煮好的面倒入料汁中就可以了 。一碗简单 、清爽的酸汤面就做好了 。

【开洋葱油拌面】所用食材：鲜面条、香葱、生抽、老抽、干虾仁、糖、盐、猪油

1 、香葱切成长段
，葱白和葱叶分开放；2勺生抽、2勺老抽、1勺糖 、3勺水、适量的盐混合在一起 ，干虾仁泡水备用，猪油和鲜面条准备好。

2、锅里加比较多的食用油 ，放入1勺猪油让其慢慢融化混合在一起。转最小火 ，先放入葱白，让其慢慢炸焦。

3、葱白炸的略微焦黄的时候，将葱叶放入 ，也是小火，慢慢的炸大概4分钟左右。葱段都变得焦黄的时候，加入泡好的虾仁 ，继续小火炸上半分钟 ，让其酥脆。

5、加入第一步调好的料汁，搅拌均匀，这香喷喷的葱油就熬好了 。

6、面条煮好捞出，取适量的葱油浇在上面  ，搅拌一下就行了 。

【河南焖面】所用食材：五花肉 、豆角、面条 、葱姜蒜
、酱油、五香粉
、料酒、盐

1、豆角去除豆筋，斜刀切段；五花肉要选用肥肉多一点的，切片分为比较肥的和比较瘦的放好；葱姜蒜剁碎备用
。

2
、铁锅烧热，放入比较肥的五花肉 ，中小火慢慢炒
，炒出大量油脂。加入葱姜蒜和比较瘦的五花肉
，倒入锅中后，大火翻炒至熟透 。

3、将豆角倒入锅中，继续翻炒2分钟 ，至豆角表皮熟透。加入2调羹的五香粉和2勺料酒，3勺酱油，适量的盐，也可以放入一些蚝油和糖来提味。

4、加入两大碗水后
，大火煮开 ，直接将生面条平铺在做好的菜码上 ，汤汁要能淹没一半的面条才好，盖上锅盖，中火开始焖 。

5、大约10分钟左右，锅内汤汁被面条收的差不多了，然后将面条翻个面 ，继续再焖3分钟左右 ，然后用铲子和筷子配合，不断地挑起面条和菜码，让其均匀混合即可
。

【烩面】所用食材：羊骨、羊肉、烩面片 、鹌鹑蛋、豆腐皮、海带丝、红薯粉条 、香菜 
、姜

调料：盐、胡椒粉 。

1、羊骨全部入锅 ，加清水淹没，放入拍扁的姜，大火煮开 ，中火炖两个小时，直到汤汁乳白。炖羊骨一个小时后再加入羊肉
，不需要加任何配料和调料 。

2、羊肉捞出来切片
，粉丝和海带都用水泡发。豆腐皮切丝 ，香菜切碎 ，鹌鹑蛋煮熟备用。

3 、拉烩面
，把烩面片拉长，拉薄就行
。

4、羊肉汤舀入小锅
，煮开。下配料，煮熟的鹌鹑蛋
、泡好的海带和粉丝，豆腐皮丝都入锅煮3分钟  ，加入适量的胡椒粉和盐。

5
、烩面抖散了入锅，开大火煮
，当面片煮到略微透亮，就熟了 ，放上几片羊肉 ，连汤带面大碗盛出 。

【茄丁面】所用食材
：茄子 、西红柿、鸡蛋 、大蒜、小葱、生抽 、蚝油、番茄酱、胡椒粉
、芝麻油
、盐

1
、茄子去皮后切丁
，西红柿去皮切丁，鸡蛋加盐打散，葱和蒜剁碎准备好 。

2 、锅内加适量的油，烧热以后，放入鸡蛋液炒熟打散，捞出备用
。

3、锅内下底油，放入葱花和蒜蓉炒香，倒入西红柿丁翻炒出汁液。倒入茄丁继续大火翻炒2分钟
，加入2勺蚝油
，3勺生抽，2勺番茄酱 ，1勺胡椒粉，翻炒均与入味。

4 、将炒好的鸡蛋倒入锅中 ，加入少量的清水，盖上锅盖煮上5-10分钟 ，出锅的时候加入一勺水淀粉勾芡，加芝麻油，盐即可 ，这样一份茄丁面浇头就做好了。

5、面煮好以后 ，可以过一下冷水 ，面会更加清爽不粘 ，吃起来比较“利口” 。浇上做好的茄丁面卤料
，搅拌均匀即可。

【炒面】所用食材：挂面、瘦肉、香菇 、青菜；生抽、老抽
、料酒、胡椒粉、盐

1 、炒面用的挂面不能太细
，否则不好掌握 ，锅中水烧开
，放入一勺盐，将挂面放入煮到7成熟
，也就是里面有“白芯”的程度 ，关火捞出。

2
、将煮好的面放在冷水中过凉，这样可以保证炒面的时候不黏连在一起，将过凉后的面放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽 ，1勺油搅拌均匀，也可以加入一些芝麻油提味。

3 、将瘦肉切成肉丝 ，加入1勺生抽 ，1勺料酒 ，适量的淀粉和盐搅拌均匀，腌制几分钟。香菇切成

4 、锅中加底油 ，六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透  ，放入香菇片继续翻炒至略微变软。

5、加入处理好的挂面，大火翻炒2分钟 ，让挂面完全熟透，如果挂面太干，可以加入少量的水。

6 、最后加入洗好的青菜，一些葱花，1调羹胡椒粉 
，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。这样一盘美味不油腻，好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了 。

【鸡蛋捞面条】所用食材 ：挂面、鸡蛋、西红柿
、黄瓜
、盐

1、手擀面是做捞面条的最佳食材，可惜我做这道面的时候没时间去手擀面了，用的细挂面。鸡蛋两个加盐打散，西红柿去皮切块 ，黄瓜切成细丝备用

2 、炒鸡蛋
，适量的油，烧热后，鸡蛋液入锅
，将鸡蛋炒成大块的，不要打的太散了 。

3、切碎的西红柿倒入锅中，翻炒3分钟 ，把部分汤汁炒出来 ，加入少许盐搅拌均匀后，盛出备用，一份简单的浇头就做好了。

4 、煮面，水烧开以后，把面煮熟捞出 ，在冷水中过5秒钟 ，捞出控水盛入碗中。

5、最后将西红柿鸡蛋盛入碗中 ，放入黄瓜丝即可。正规的捞面还要浇上蒜汁和加入荆芥 ，这样一碗最家常的捞面条就做好了。

煮面的话 一般加哪种虾米

煮面时可以加海米，其实海米就是虾米 ，有的地方也叫虾皮，属于一种干制食品，我们平时在干货店经常能看到它
。

跟活虾相比，虾米虽然没有那么新鲜
 ，但是它容易保存
，可以随时吃。虾米的味道是鲜咸的，我们在面条快出锅前 ，把虾米放入锅中 ，就可以让整碗面的味道变得鲜美起来 ，味美且鲜香 。

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